五星飯館不賣客房改賣鮮魚？鹿鳴董座潘貴蘭受邀出席國立高雄大學專題講座,百家樂補牌－真人百家樂推薦的娛樂城

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【大成報記者張淑慧/高雄報導】這家五星級飯館不賣客房改賣鮮魚？台東鹿鳴溫泉酒店董座潘貴蘭，今（21）日受邀出席國立高雄大學專題講座，分享新冠肺炎疫情衝擊旅行旅宿產業，帶領員工調適轉型突圍心得。潘強調，情況愈是嚴峻，飯館業愈要注重資本清點、數位轉型與行銷，進而締造差別化，例如他們透過網路直播賣鮮魚，鏈結熟客更吸引新客，月營收達數百萬元。

高雄大學「高階辦理人材培養中間」暑期專題講座進入第2週，邀請鹿鳴溫泉酒店董事長潘貴蘭、科技部南部科學園區辦理局局長蘇振綱，離別以「疫情下的參觀產業再出發」、「建構科學園區產業立異生態系」揭橥專題演講。

「疫情衝擊，客人不見了，最美的風光變成無人的風物。」潘貴蘭說，5月中旬起疫情急轉直下，24日決然決意臨時自立休館不接客、呈現開館以來首見的零住房率。如何繼續保持營運？很多飯館開辟外賣便當，但潘評估，鹿鳴地點地是2,000多人範圍的小村莊，即使加上整個台東縣，飯館菜仍然賣不過便當菜（業者）。

「鹿鳴自有專屬漁船，何不測驗考試賣魚？」潘貴蘭自豪漁獲（如「紅喉」、「黑喉」、「鬼頭刀」）高級且新鮮直送；潘也不諱言調適轉型過程陣痛不免，但疫情下不得不奮鬥、不能不前進，廚師的漁獲處置量從天天100千克晉升到3天2,000多千克，其他員工則當起網路直播叫賣哥（姐），宅配冷凍鮮魚包的月營收到達數百萬元。

潘貴蘭強調，即便今朝疫情逐步趨緩，但仍要連結危機意識，須重視資本清點把握、持續開辟新客層。透過數位轉型、行銷鏈結消費者更顯主要，是以他們積極經營臉書、YouTube網路社群，不只賣魚更有講授、講故事，例如放置公司大廚教作魚摒擋。

「6年級生」潘貴蘭是在地台東人，30歲出頭接棒家業擔任董座，2017年被選台東縣旅行協會理事長。歷經參觀業起起落落，從之前的陸客驟減到近期的疫情衝擊，更讓她體認經營飯館光靠熱忱不敷，更要掌握客源，精準解讀闡明財政數據。

南科治理局局長蘇振綱從下層幹起，本年1月上任，強調致力解決廠商痛點，包括解決園區水電、人才、交通等問題，其次是首創園區動能，在南科既有的光電、半導體、生醫產業根蒂根基上，讓園區廠商在新興產業上有一席之地；他也勉力營建友善情況，讓科技跟情況永續和諧共處。

除兩場專講，同天下午還進行「聚焦房地合一2.0」座談，高雄大學EMBA履行長佘志民主持，財政部高雄國稅局局長蔡碧珍、成宇建設股分有限公司董事長陳義成、大高雄地產事業有限公司董事長李惠珍共同與談。百家樂補牌